Bahan-bahannya
- 1 ekor ayam besar di potong 16
- Gaulkan dengan jintan putih dan garam,
- Perap selama 1/2 jam
- Goreng setengah masak & di tepikan.
- 2 biji bawang besar kuning
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 inci kunyit hidup
- 4 batang cili hijau
- 5 biji cili padi
- 6 helai daun limau purut
- Bahan2 di atas di kisar halus.
- 1 cawan air
- 2 batang serai di titik
- 2 helai daun kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 kiub knorr ikan bilis
- 2 biji limau kasturi, ambil jus nya
- Minyak untuk menumis
Cara-caranya
- Panaskan minyak di kuali besar.
- Letakkan 2 batang serai yang sudah titik.
- Kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar halus.
- Biarkan hingga rencah bangkit banya.
- Letakkan 1 kiub knorr, garam & gula secukup rasa. Rasa kuah rencah nya.
- Letakkan 1 cawan air, untuk kuah. Kemudian masukan ayam yang sudah digoreng (1/2 masak).
- Letakkan daun kunyit yang di potong kasar dan jus limau kasturi.
- Tutupkan kuali dan biarkan ayam masak dalam 20 minit.
- Sajikan panas-panas bersama nasi putih, sambal belacan dan lauk lain.
