Resepi Ayam Caramel Pekat

Bahan-bahan:

• 12 keping kepak ayam (kalau besar kerat dua), cuci bersih dan toskan
• 2 camca besar minyak masak
• 3 ulas bawang putih, dititik dengan kulit2nya, tak payah kupas
• 1 camca besar cincangan halia
• 1 camca besar sos ikan
• 1 camca besar kicap
• 1 camca besar sos cili
• 7 – 8 camca besar madu
• 1 sudu besar serbuk lada hitam

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dalam kuali
2. Tumis bawang putih, halia dan kepak ayam, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 5 – 6 minit.
3. Masukkan semua sos dan madu, serbuk lada hitam, kacau sekejap dan tutup kuali.
4. Kacau sekali-sekala hingga kepak ayam kelihatan bersalut, masak kurang lebih 15 minit.
5. Biar hingga pekat dan warnanya bertukar perang keemasan.
6. Angkat dan hidangkan